A soja (Glycine max) é amplamente reconhecida como um dos pilares do agronegócio brasileiro e global. No entanto, para além da sua relevância econômica e do papel na segurança alimentar, o grão carrega uma matriz nutricional de elevado valor biológico, que desperta crescente interesse na medicina preventiva e na nutrição aplicada à saúde da mulher.
Rica em proteínas de alto valor biológico, fibras, ácidos graxos essenciais e compostos bioativos, a soja se destaca principalmente pela presença das isoflavonas, fitoestrógenos com estrutura química semelhante ao estradiol humano, capazes de atuar de forma moduladora no organismo feminino.
ALIVIO DOS SINTOMAS DA MENOPAUSA E CLIMATÉRIO
Durante o climatério e a menopausa, os níveis de estrogênio no corpo feminino sofrem uma redução acentuada, desencadeando sintomas desconfortáveis como fogachos (ondas de calor), sudorese noturna, labilidade emocional e alterações no sono.
As isoflavonas da soja, principalmente a daidzeína e a genisteína, possuem afinidade pelos receptores estrogênicos (especialmente os receptores ER-beta). Ao se ligarem a esses receptores, exercem uma ação estrogênica fraca, auxiliando na mitigação dos sintomas vasomotores sem os efeitos colaterais frequentemente associados às terapias sintéticas tradicionais.
A conversão da daidzeína em equol, um metabólito com maior potência estrogênica, depende diretamente da saúde da microbiota intestinal da mulher. Por isso, a ingestão de soja integrada a uma dieta rica em fibras maximiza esses benefícios.
PRESERVAÇÃO DA MASSA ÓSSEA
A queda estrogênica na pós-menopausa acelera o processo de reabsorção óssea, aumentando o risco de osteopenia e osteoporose.
Estudos clínicos demonstram que os fitoestrógenos da soja atuam de forma sinérgica com minerais como o cálcio e o magnésio, também presentes na matriz do grão, inibindo a atividade excessiva dos osteoclastos (células que reabsorvem a matriz óssea) e estimulando os osteoblastos que são responsáveis pela formação de novo tecido ósseo.
PROTEÇÃO CARDIOVASCULAR E PERFIL LIPÍDICO
A doença cardiovascular permanece como uma das principais causas de mortalidade entre mulheres após a menopausa, fase em que a proteção natural do estrogênio diminui.
O consumo regular de proteína isolada de soja ou de derivados minimamente processados contribui para a redução do LDL-colesterol (colesterol ruim) e triglicerídeos, melhora da função endotelial, reduzindo a rigidez arterial, além de ter ação antioxidante, combatendo a oxidação das partículas lipídicas e prevenindo a formação de placas ateroscleróticas.
MODULAÇÃO INTESTINAL E CONTROLE GLICÊMICO
A soja integra carboidratos de baixo índice glicêmico e fibras solúveis e insolúveis, que retardam a absorção de glicose e melhoram a sensibilidade à insulina, fator crucial para mulheres com Síndrome dos Ovários Policísticos (SOP) ou em risco de desenvolver diabetes tipo 2 na maturidade.
Além disso, as fibras atuam como prebióticos, nutrindo a microbiota e favorecendo a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), essenciais para a integridade da barreira intestinal e modulação da inflamação sistêmica.
FORMAS DE CONSUMO NUTRITIVAS E FUNCIONAIS
Para obter o máximo aproveitamento dos compostos bioativos da soja, a recomendação nutricional privilegia alimentos minimamente processados e formas fermentadas, como o tofu e bebidas vegetais de soja, que são excelentes fontes de proteínas e cálcio para refeições diárias. Além do tempeh e missô, que são formas fermentadas que oferecem alta digestibilidade e promovem a saúde intestinal.
A inclusão consciente da soja no padrão alimentar feminino representa uma estratégia nutricional eficiente, segura e baseada em evidências. Ao uniar sabor, versatilidade culinária e densidade nutritiva, a cultura que movimenta os campos de Mato Grosso reafirma a importância também na promoção da saúde, longevidade e bem-estar da mulher.
*Sêmia Mauad, especialista em Nutrição na Saúde da Mulher e Reprodução Humana, Nutrição Materno-infantil e Nutrição no Autismo.
